DEDOS DE ZAINAB – MACRUN – Ma’karoon

Asabe zainab, que se traduce como «dedos de Zainab«, es un postre tradicional de Oriente Medio que es crujiente por fuera y suave por dentro. Por lo general, se sirve durante el mes sagrado de Ramadán o cada vez que alguien pasa de visita junto con una taza de café árabe. Son ligeros y dulces .

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de sémola fina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de anís, molidas
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua tibia (para masa)
  • 1 taza de jarabe de azúcar
  • aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN DEDOS DE ZAINAB

  1. Mezcle la harina, la sémola, la levadura, el azúcar, el anís, la sal y la levadura en un bol.
  2. Agregue aceite de oliva y mezcle con la yema de los dedos hasta que la mezcla se vuelva como migas.
  3. Agrega el agua gradualmente y amasa a mano hasta que la textura de la masa se vuelva suave y tersa.
  4. Cubre la masa y déjala por 15 minutos.
  5. Haga pequeñas bolas de masa, luego con el dedo presione suavemente el trozo de masa en el rallador y enróllelo para crear una forma como un ñoquis.
  6. Calentar el aceite. Freír en aceite caliente y revolver durante unos minutos hasta que se doren.
  7. Poner en almíbar frío durante 2-3 minutos.
  8. Transfiera a un plato para servir. Sirva tibio o frío.

DEDOS DE ZEINAB - MACRUN - Ma'karoon

Vea mas recetas árabes aquí…


♥ Si te gusta la Cocina Árabe mira este curso que te recomendamos

 

Mundo Árabe

Sitio web de sociedad y cultura árabe. Recetas de comidas árabes para cocinar, aprende sobre cultura, idioma, países, cursos recomendados. Mira la tienda árabe.

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta entrada tiene un comentario

  1. Liliana

    buen día! sémola de maíz o de trigo?