DEDOS DE ZAINAB – MACRUN – Ma’karoon

Asabe zainab, que se traduce como «dedos de Zainab«, es un postre tradicional de Oriente Medio que es crujiente por fuera y suave por dentro. Por lo general, se sirve durante el mes sagrado de Ramadán o cada vez que alguien pasa de visita junto con una taza de café árabe. Son ligeros y dulces .

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de sémola fina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de anís, molidas
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua tibia (para masa)
  • 1 taza de jarabe de azúcar
  • aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN DEDOS DE ZAINAB

  1. Mezcle la harina, la sémola, la levadura, el azúcar, el anís, la sal y la levadura en un bol.
  2. Agregue aceite de oliva y mezcle con la yema de los dedos hasta que la mezcla se vuelva como migas.
  3. Agrega el agua gradualmente y amasa a mano hasta que la textura de la masa se vuelva suave y tersa.
  4. Cubre la masa y déjala por 15 minutos.
  5. Haga pequeñas bolas de masa, luego con el dedo presione suavemente el trozo de masa en el rallador y enróllelo para crear una forma como un ñoquis.
  6. Calentar el aceite. Freír en aceite caliente y revolver durante unos minutos hasta que se doren.
  7. Poner en almíbar frío durante 2-3 minutos.
  8. Transfiera a un plato para servir. Sirva tibio o frío.

DEDOS DE ZEINAB - MACRUN - Ma'karoon

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