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Pollo con Dátiles – FARJA MA’A BALAH

Pollo con Dátiles - FARJA MA'A BALAH

Este pollo con dátiles es una opción además sencilla de preparar con unos sabores distintos a lo habitual que puede transporte al Mundo Árabe.

El pollo es un ingrediente muy versátil que nos sirve muchas veces para salir del paso en comidas y cenas en las que no se tiene mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de pollo
  • 60 gr dátiles secos
  • 60 gr de avellanas
  • 40 gr de azúcar moreno
  • 60 ml vino blanco
  • 60 ml caldo de ave
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación del Pollo con Dátiles:

PASO 1:

Corta las pechugas en dados grandes y salpimentarlos.

Pon una satén con aceite al fuego y cuando este caliente añade los trozos de pollo para marcarlos y que se doren un poco, no tienen porque estar del todo cocinados.

Retirarlos cuando estén y reservarlos.

PASO 2:

Pela la cebolla y cortarla en juliana.

Échala en la sartén de antes con lo que ha quedado de aceite y freírla hasta que esté transparente y tierna.

Añade entonces las avellanas y los dátiles deshuesados y cocinar hasta que los dátiles estén blandos.

PASO 3:

Echa el caldo de pollo y el vino y dejar reducir hasta que alcohol del vino se haya evaporado.

Entonces añade el pollo de nuevo para que se impregne bien y salpimentar al gusto.

PASO 4:

Cocina a fuego medio hasta que el caldo se haya reducido y el pollo esté hecho del todo.

Esto te llevara aproximadamente un cuarto de hora.

PRESENTACIÓN DEL POLLO CON DÁTILES:

Emplatarlo en una fuente de barro para que así tenga un toque árabe.

SUGERENCIA:

Este plato es ideal para acompañarlo con arroz o couscous.

Mira todas nuestras recetas de comida árabe.

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