El Tabule, Taboule o Tabbouleh es una ensalada muy nutritiva muy popular en los países del mundo árabe de origen Sirio.
Se trata de una ensalada árabe con trigo bulgur, cebollas, perejil, hierbabuena y jugo de limón.
Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana, porque el trigo burgul es una muy buena fuente de nutrición.
Tiene beneficios para el corazón, la diabetes y favorece a la buena circulación de la sangre.
Es una buena opción para agregar fibra a nuestra dieta.
Fibras que mejoran el funcionamiento de nuestro intestino.
Ayuda a controlar las subas en los niveles de glucemia y colesterol en sangre.
Ingredientes Para Tabule Árabe o Taboule Para 6 Personas
- 1 taza de Bulgur o burghul
- 3 cebolletas picadas
- 2 tazas de perejil fresco picado
- 1 taza de hierbabuena fresca picada
- ½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos
- ½ taza de jugo de limones recién exprimidos
- Sal
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta (opcional)
Preparación de la Ensalada Tabulé o Taboule
Deja el burghul en remojo durante 10 minutos, en un recipiente con agua.
Escurre el burghul en un colador y luego escurrir el agua restante presionando el burghul con la mano.
Corta el pepino, la cebolla y los tomates, en cuadraditos muy pequeños.
Pica el perejil y la hierba buena, no demasiados pequeños.
Coloca el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezcla bien.
Condimenta con sal, bastante jugo de limón y aceite de oliva.
La pimienta es, opcional.
Guarda en la heladera (nevera) unos minutos.
Para que los ingredientes se integren mejor y resulte mucho más refrescante.
Sirve el tabbouleh árabe, como ensalada para acompañar un plato principal.
Excelente opción para vegetarianos por su aporte calórico y nutricional.
En algunas zonas del Líbano o de Siria se utilizan hojas de parra tiernas para apilar esta exquisita ensalada y darle una presentación original.
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Me encanta la comida Arabe, y prepararé esa Ensalada se ve deliciosa. Gracias y muchas bendiciones.
Si!!! Violeta, no te vas a arrepentir,es un alimento muy bueno y delicioso! Muchas gracias!