Sobremesa Libanesa Awamat, é uma deliciosa sobremesa libanesa perfeita para qualquer ocasião. As pequenas awamat são fritas até ficarem douradas e crocantes e, em seguida, são cobertas com uma simples calda. Certifique-se de fazer o suficiente, pois será impossível comer apenas uma.
Sobremesa Libanesa Awamat – Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
- 2 1/2 xícaras de água
- Óleo de oliva para fritar
- Calda simples para cobertura
Preparo da Sobremesa Libanesa Awamat
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione lentamente a água e misture até obter uma massa.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse por 5 a 7 minutos, até que fique brilhante, macia e levemente pegajosa.
- Com uma colher, forme bolinhas de massa e vá colocando em um prato.
- Em uma frigideira, adicione óleo de oliva suficiente para mergulhar as bolinhas de massa.
- Aqueça o óleo a 190 °C (375°F). Com cuidado, coloque algumas bolinhas de massa no óleo quente. Elas vão subir à superfície e dourar durante o cozimento.
- Retire as awamat do óleo usando uma colher com ranhuras e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco.
- Regue as bolinhas de massa com a calda simples até cobri-las. Sirva imediatamente.
Se não tiver um termômetro de cozinha, você pode verificar a temperatura inserindo a ponta de uma colher de madeira no óleo; se pequenas bolhas se formarem ao redor da colher, o óleo estará suficientemente quente.
Dicas
- A calda simples é feita combinando água e açúcar. Para essas awamat e outras sobremesas, você pode combinar 2 partes de açúcar com 1 parte de água.
- Para fazer a calda simples, basta dissolver o açúcar em água fervente e deixar ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Você pode armazenar a calda em uma garrafa com tampa hermética em um local fresco e escuro.
