MOLHOS ÁRABES: RECEITAS PARA PREPARAR EM CASA

Os molhos árabes são uma parte importante da culinária do Oriente Médio, e frequentemente são usados para complementar e realçar os sabores dos pratos principais. Existem vários molhos árabes populares, cada um com seu próprio sabor e textura distintivos.

Um dos molhos árabes mais populares é o hummus, que é feito com grão de bico, tahine, azeite de oliva e suco de limão. É perfeito para passar no pão pita ou usar como molho para saladas e pratos de legumes.

Outro molho árabe popular é o Baba Ganoush, que é feito com berinjela assada, tahine, alho e suco de limão. Tem uma textura cremosa e um sabor defumado que o torna perfeito para passar no pão pita ou usar como dip para vegetais frescos.

Outro molho árabe popular é o Muhammara, que é feito com pimentões vermelhos assados, nozes, pão ralado e especiarias. Tem um sabor ligeiramente picante e um toque doce que o torna perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou para passar no pão pita.

Por último, mas não menos importante, há o molho Taratur, que é feito com iogurte, pepino, alho e ervas frescas. É um molho fresco e refrescante que é perfeito para acompanhar pratos de peixe e frutos do mar, bem como carnes e legumes grelhados.

Em resumo, os molhos árabes são uma parte essencial da culinária do Oriente Médio, e oferecem uma ampla variedade de sabores e texturas para complementar qualquer refeição. Aproveite para experimentá-los e desfrutar da deliciosa culinária árabe!

Molho TARATUR

RECETA DE salsa TARATUR

Ingredientes Molho TARATUR

  • 1 dente de alho.
  • 60 gramas de tahini ou pasta de gergelim.
  • 30 gramas de suco de limão natural.
  • 30 gramas de água.
  • Sal a gosto.

Preparo Molho TARATUR

  1. Misture em uma tigela a pasta de gergelim com o alho picado e adicione o suco de limão, tempere com sal a gosto.
  2. Prepare sanduíches com pão árabe, adicione o molho e os vegetais.
  3. Sirva e aproveite com os amigos.

Molho de Alho Libanês

¿Cómo preparar la salsa de ajo libanesa?Ingredientes Molho de alho libanês

  • 6 dentes de alho, descascados, picados
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 clara de ovo
  • 1 xícara de óleo de farelo de arroz
  • 2 colheres de sopa de água gelada

Preparo do molho de alho libanês

  1. Coloque o alho, o sal e 1 colher de sopa de suco de limão em um processador de alimentos.
  2. Processe, raspando as laterais com frequência, até que o alho esteja finamente picado. Adicione a clara do ovo.
  3. Processe até ficar suave.
  4. Com o motor em funcionamento, adicione gradualmente a metade do óleo em um fluxo lento e constante.
  5. Em seguida, gradualmente adicione o suco de limão restante em um fluxo lento e constante, seguido do óleo restante. Pouco a pouco adicione água gelada.
  6. Processe até que a mistura esteja branca e fofa. Cubra. Refrigere até que seja necessário.

Este molho de alho libanês é conhecido como toum, esta palavra em árabe significa alho. É particularmente bom com frango, mas também funciona com carne e legumes. O tempo de preparo inclui 2 horas de tempo de refrigeração.

Molho Tahini

SALSA TAHINI

Ingredientes Molho Tahini

  • 2 colheres de chá de pasta de tahini
  • 1 xícara de suco de limão fresco
  • 3 dentes de alho, esmagados uma pitada de sal

Preparo do molho tahini

  1. Em uma tigela pequena, bata a pasta de tahini, o alho triturado, o suco de limão e o sal até transformar a pasta em um molho.

E isso é tudo, é muito simples, a pasta de tahini pode ser encontrada em qualquer supermercado ou hipermercado grande da sua cidade.

Confira mais receitas de comidas árabes em nosso blog. Se você conhece mais molhos árabes, por favor me avise nos comentários. Veja mais receitas árabes aqui.

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