En la búsqueda constante por descubrir sabores auténticos y exquisitos, te presentamos la apasionante receta de Shish Barak. Este plato tradicional de la cocina árabe encarna la combinación perfecta entre la suavidad de la carne de cordero molida y la frescura del yogur natural. Sumérgete en los aromas y los sabores de Oriente Medio mientras te guiamos a través de los pasos para recrear esta delicia culinaria en la comodidad de tu hogar.
Receta de Shish Barak – Ingredientes:
- 400 gramos de Harina de trigo
- 1 taza de Leche
- 1 cuchara de Azúcar
- 200 gramos de Carne de cordero molida
- 1 Cebolla pequeña picada
- 1 cuchara de Pimienta
- 500 gramos de Yogur natural
- 2 Huevos batidos
- 5 gramos de Menta
- Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Preparación, Receta de Shish Barak
- Comenzamos nuestro viaje culinario mezclando la harina de trigo con la leche, el azúcar y una pizca de sal en un bowl. Amasamos con dedicación hasta lograr una masa uniforme. Una vez alcanzada esta armonía, dejamos reposar la masa durante 1 o 2 horas, permitiendo que se relaje y tome forma.
- Pasamos al fascinante relleno que otorga carácter a nuestro Shish Barak. En una sartén, sofreímos la cebolla picada hasta que se vuelva tierna y translúcida. Luego, incorporamos la carne de cordero molida, sazonando con pimienta y sal al gusto. Cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté jugosa y plena de sabor.
- Una vez que la masa ha reposado y revitalizado sus fuerzas, la extendemos sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo. Con cuidado y precisión, cortamos círculos pequeños utilizando un molde como guía.
- Cada círculo acoge con gracia el relleno de carne preparado anteriormente. Doblamos el círculo por la mitad, abrazando el relleno, y luego lo volvemos a doblar, sellando así los dos extremos y dando forma a nuestras exquisitas bolsitas de sabor.
- La aventura continúa mientras repetimos este proceso con cada pieza de masa rellena. Las acomodamos con ternura en una bandeja ligeramente enharinada, en anticipación de su próxima etapa de transformación culinaria.
- Nuestro viaje culinario nos lleva ahora a la preparación de la cautivadora salsa de yogur. En un recipiente, mezclamos el yogur natural con los huevos batidos. Con paciencia y amor, llevamos esta mezcla a una olla a fuego lento, asegurándonos de agitar constantemente. Cuando la mezcla comienza a burbujear con entusiasmo, incorporamos dos tazas de agua, la fragante menta y una pizca de sal. La danza de sabores y texturas está en pleno apogeo mientras continuamos removiendo con dedicación.
- Ha llegado el momento de reunir a todos los actores principales en una armonía culinaria. Introducimos las delicadas bolsitas de masa rellena en la lujosa salsa de yogur, permitiendo que absorban los matices de la mezcla. Cocinamos esta sinfonía durante 15 a 20 minutos, revolviendo con gentileza y cuidado a intervalos regulares.
- La culminación de nuestro viaje está a la vista. Retiramos la preparación del fuego y la dejamos reposar durante 10 minutos, permitiendo que los sabores alcancen su plenitud y se fusionen en una sinfonía de deleite. Con ansias y anticipación, servimos este manjar en platos individuales, listos para ser disfrutados y apreciados en su totalidad.
La receta de Shish Barak no solo es una invitación a degustar sabores únicos, sino también una ventana a la rica tradición culinaria árabe. Con paciencia y pasión, te sumergirás en una experiencia gastronómica que cautivará tus sentidos y te transportará a las calles empedradas de Oriente Medio. ¡Disfruta de cada bocado y comparte esta exquisitez con aquellos que aprecian el arte de la cocina auténtica!
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