Receta libanesa de Shawarma de carne de vacuno

El shawarma de carne es uno de los platos más populares de la gastronomía del Medio Oriente y del Mediterráneo. Es una preparación de carne que se cocina lentamente en un asador vertical giratorio, donde las capas de carne se van cocinando gradualmente y tomando un sabor y una textura únicos.

La carne que se utiliza para preparar el shawarma puede variar, pero generalmente se utiliza carne de pollo, cordero, ternera o una mezcla de estas carnes. La carne se sazona con una mezcla de especias que incluye comino, paprika, pimienta, canela, ajo y otras especias, lo que le da un sabor muy aromático y sabroso.

Una vez cocida la carne, se corta en finas tiras o rebanadas y se sirve en pan de pita, acompañada de verduras frescas como tomate, cebolla y pepino, y salsas como el tahini, el hummus o el yogurt.

El shawarma de carne es una comida muy popular en todo el mundo debido a su sabor único y delicioso, y se puede encontrar en muchos lugares como restaurantes, puestos de comida callejera e incluso tiendas de comestibles. Es una opción excelente para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa, y también es una buena alternativa para aquellos que desean probar nuevos sabores y comidas de otras culturas.

Aquí te comparto una receta para preparar shawarma de carne en casa. Es una receta sencilla y deliciosa que puedes adaptar según tus preferencias y los ingredientes que tengas a mano.

Ingredientes shawarma de carne:

• 1 kg de carne de pollo, cordero o ternera cortada en tiras finas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• Sal y pimienta al gusto
• Pan de pita
• Verduras frescas (tomate, cebolla, pepino, lechuga)
• Salsa de tahini, hummus o yogurt

Instrucciones shawarma de carne:

1. En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el comino molido, el pimentón dulce, la cúrcuma, el jengibre molido, la sal y la pimienta.
2. Agrega las tiras de carne a la mezcla y mezcla bien para que se impregnen de los sabores. Deja marinar en la nevera durante al menos una hora, pero si lo dejas marinar durante la noche será mucho mejor.
3. Precalienta el horno a 180°C. Coloca las tiras de carne marinadas en una bandeja para hornear y cocina en el horno durante unos 15-20 minutos, o hasta que la carne esté cocida y dorada.
4. Para servir, calienta el pan de pita en una sartén o en el horno. Rellena el pan de pita con la carne, las verduras frescas y la salsa de tahini, hummus o yogurt.
5. ¡Disfruta de tu shawarma de carne casero!

Nota: Si tienes una parrilla, también puedes cocinar la carne a la parrilla en lugar de usar el horno. Además, puedes agregar otras especias o ingredientes a la marinada según tus preferencias, como limón, cilantro o perejil.

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