Mundo Árabe » Categoría Comidas Árabes » Receta libanesa de Shawarma de carne de vacuno

Receta libanesa de Shawarma de carne de vacuno

Shawarma es probablemente uno de los nombres de comida étnica de Oriente Medio más reconocibles en Occidente, después del Falafel y el Hummus.

El nombre proviene de la palabra turca çevirme que significa «girar» .

Donde tienes, unas capas de carne de res, cordero o pollo profundamente marinadas apiladas en un asador vertical y que se mueven lentamente contra un fuego suave durante horas.

La carne se va cortando en pedacitos con un cuchillo filoso, desde arriba hacia abajo.

Y se envuelve en un pan de pita, con pasta de ajo se acompaña el shawarma de pollo y salsa Tahini el shawarma de carne.

Otras verduras como tomates a la parrilla, perejil picado, papas fritas, cebollas asadas y encurtidos libaneses salados.

Aprende cómo hacer una auténtica y deliciosa Receta de Shawarma de Carne en tu propia casa.

Ingredientes para preparar shawarma

Carne 
900 grs. de carne, tiene que ser un corte de carne grasos (cualquier corte de filete)

Marinada Ingredientes

  • 5 dientes de ajo
  • ½ taza de jugo de limón recién exprimido
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de clavo
  • de olor 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de alcaravea
  • ½ cucharadita de cardamomo
  • ½ cucharadita de orégano o tomillo
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de pimienta pimentada
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de jengibre

Sandwich Ingredientes

  • ½ taza de perejil italiano finamente cortado
  • Tomates asados ​​con
  • papas fritas

Shawarma Marinado

  1. Mezcla las especias junto con el jugo de limón y el vinagre de sidra de manzana en una licuadora por un par de minutos. No mezcle el aceite de oliva todavía.
  2. Cortar la carne en trozos de 4 pulgadas de largo por no más de ⅔ de pulgada de grosor.
  3. En un tazón, frote la carne con el adobo, espolvoree un poco de aceite de oliva y frote nuevamente, cubra y deje macerar durante la noche en la nevera.

Grilling Shawarma Método 1: Panini Grill

  1. Coloque los trozos de shawarma marinado en una parrilla panini o George Foreman y cocine durante 10-15 minutos a fuego medio-alto.
  2. Una vez cocinado, tritura la carne en una tabla de cortar y sirva caliente.

Grilling Shawarma Método 2: tostado al horno

  1. Coloque los trozos de shawarma en una bandeja Pyrex con un poco de adobo, cubra la trampa con papel de aluminio y hornee a 270-300F durante 2 horas.
  2. Una vez cocinado, tritura la carne en una tabla de cortar y sirva caliente.

Este método de tostado hará que la carne sea muy tierna y jugosa y casi se vendrá abajo.

Sirviendo al Shawarma

  1. Coloca una cantidad de shawarma triturado, en un pan de pita a lo largo del diámetro,
  2. Espolvorea un poco de salsa Tahini,
  3. Agrega tomates recién asados,
  4. Papas fritas,
  5. Una guarnición de perejil italiano.
  6. Disfruta.

Resumen y Calificación
recipe image
Nombre de la receta
Receta de Shawarma de Carne
Autor
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total de Preparación
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.