Mamoul de queso son unas riquísimas galletas rellenas, un postre muy característico de la cocina árabe. Que combina todos sus ingredientes dulces, con frutos secos, se sirven en las fiestas religiosas de Ramadán y en Eid, acompañando un buen café árabe.
Mamoul de Queso
Ingredientes Para la masa:
- 400 gr harina
- 1 huevo
- 2 cdas agua de flores
- 125 gr mantequilla
- 100 gr azúcar
- 60 ml aceite girasol
- 4 gr levadura química
- 1 pizca sal
Ingredientes para preparar el relleno de mamoul:
- 125 gr mantequilla.
- 3 quesos diferentes
- 60 gr azúcar glass.
- 60 ml aceite.
- 4 gr levadura química
- Ralladura de naranja.
- Harina 400 gr
Preparación del Mamoul de Queso
- Mezclamos primero el azúcar con la mantequilla y los quesitos.
- Después añadimos los demás ingredientes y para finalizar la harina poco a poco.
- Después haremos la forma con un molde.
- Si no tenemos podemos hacer bolitas directamente.
- Cuando las tengamos todas las metemos al horno a 180°C durante 10 minutos.
- Después de sacarlas las dejamos enfriar y las pasamos por azúcar glass (opcional).
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