RECETA DE POLLO con Dátiles – FARJA MA’A BALAH

Esta receta de pollo con dátiles es una opción además sencilla de preparar con unos sabores distintos a lo habitual que puede transporte al Mundo Árabe.

El pollo es un ingrediente muy versátil que nos sirve muchas veces para salir del paso en comidas y cenas en las que no se tiene mucho tiempo para cocinar.

Pollo con Dátiles Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de pollo
• 60 gr dátiles secos
• 60 gr de avellanas
• 40 gr de azúcar moreno
• 60 ml vino blanco
• 60 ml caldo de ave
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación del Pollo con Dátiles:

1. Corta las pechugas en dados grandes y salpimentarlos. Pon una satén con aceite al fuego y cuando este caliente añade los trozos de pollo para marcarlos y que se doren un poco, no tienen porque estar del todo cocinados. Retirarlos cuando estén y reservarlos.
2. Pela la cebolla y cortarla en juliana. Échala en la sartén de antes con lo que ha quedado de aceite y freírla hasta que esté transparente y tierna. Añade entonces las avellanas y los dátiles deshuesados y cocinar hasta que los dátiles estén blandos.
3. Echa el caldo de pollo y el vino y dejar reducir hasta que alcohol del vino se haya evaporado. Entonces añade el pollo de nuevo para que se impregne bien y salpimentar al gusto.
4. Cocina a fuego medio hasta que el caldo se haya reducido y el pollo esté hecho del todo. Esto te llevara aproximadamente un cuarto de hora.

PRESENTACIÓN DEL POLLO CON DÁTILES:

Emplatarlo en una fuente de barro para que así tenga un toque árabe.

SUGERENCIA

Esta receta de pollo con dátiles es un plato ideal para acompañarlo con arroz o couscous.

Mira todas nuestras recetas de comida árabe.

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