Receta de Pollo Machboos es un plato tradicional del Golfo Pérsico una comida típica de Qatar que se prepara con arroz, carne (generalmente cordero, pollo o pescado), especias y otros ingredientes aromáticos. Este plato es muy popular en países como Kuwait, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Omán y Bahrein.
La receta tradicional de Machboos es una combinación de arroz y carne sazonados con una mezcla de especias llamada “loomi”, que incluye comino, canela, clavo, pimienta negra y nuez moscada. También se utiliza azafrán para darle un sabor y color característico. Además, se pueden añadir otros ingredientes como cebolla, ajo, tomate, chile y limón.
A continuación te presento una receta tradicional de comida típica de Qatar: El Pollo Machboos
Ingredientes
para 4 personas
- 2 tazas de arroz basmati
- 500 gramos de carne (cordero, pollo, pescado o camello)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates grandes, picados
- 1 chile verde, picado (opcional)
- 1 limón, cortado en cuartos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de loomi (mezcla de especias)
- 1/4 cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4 tazas de agua caliente
Instrucciones Receta de Pollo Machboos
- Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir y dejar reposar.
- En una olla grande, calentar el aceite y dorar la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retirar la carne y reservar.
- En la misma olla, saltear la cebolla, el ajo y el chile hasta que estén suaves. Agregar los tomates y la pasta de tomate y cocinar por 5 minutos más.
- Agregar la carne, el loomi, la sal, la pimienta y el azafrán. Mezclar bien y cocinar por 5 minutos.
- Agregar el arroz y mezclar bien para que esté cubierto de la mezcla de especias.
- Agregar el agua caliente y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar por 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
- Apagar el fuego y dejar reposar el Machboos durante 10 minutos. Luego, retirar la carne y mezclar bien el arroz.
- Servir el Machboos en un plato grande y decorar con los cuartos de limón.
El Machboos se puede servir con ensalada o yogur. Este plato es una deliciosa muestra de la rica cultura culinaria de Oriente Medio y el Golfo Pérsico.
El arroz con carne de camello es un plato popular en algunos países de Oriente Medio y del Golfo Pérsico, como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y Omán. En Arabia Saudita, este plato se llama “Machboos Laham Al Naqa”, que se traduce como “Machboos de carne de camello”. “Machboos” es el nombre genérico para un plato de arroz y carne sazonado con especias que es común en la cocina árabe del Golfo, mientras que “Laham Al Naqa” significa “carne de camello”. En Emiratos Árabes Unidos y Omán, este plato puede ser conocido por otros nombres locales.
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