Ceregli postre árabe que se elabora con pasta filo o masa filo, y se caracteriza por ser muy delgado y crujiente. Esta masa se rellena con una mezcla de frutos secos como pistachos, nueces o almendras, y se endulza con miel o jarabe de azúcar.
El Ceregli es un postre delicioso que se disfruta en todo el Medio Oriente y es similar a otros postres como el Baklava y el Graybeh. Su textura crujiente y su sabor dulce lo hacen perfecto para acompañar una taza de té o café después de una comida.
Si te encanta la cocina árabe y te gustan los postres dulces y crujientes, definitivamente debes probar el Ceregli. Su sabor único y su textura crujiente te transportarán a una experiencia culinaria inolvidable. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de su delicioso sabor!
Ceregli Postre Árabe INGREDIENTES
- 1 paquete de masa philo
- 1 pan de mantequilla derretida para pincelar
- 500 gr nueces picadas
- 1 cda canela
- 1⁄2 taza de azúcar
Almibar
- 300 gr azúcar
- 300 cc agua
- Cáscara de naranja o de limón
Se lleva al fuego en una olla hasta derretir los cristales de azúcar en el agua. Reservar.
Preparación Ceregli Postre Árabe
- Sacamos una lámina de masa philo y la disponemos abierta en un mesón
- Pincelamos con mantequilla derretida y una brocha pequeña
- Ponemos otra lámina de masa philo encima y repetimos el pincelado con mantequilla
- se repite el proceso por 3 vez y reservamos alisada
Relleno
Mezclamos las nueces, el azúcar y la canela hasta integrar. Reservamos
Armado
- Sobre las 3 capas de masa philo con mantequilla pintamos nuevamente y agregamos el relleno en un lado de la masa para poder enrollar poniendo un hilo o pita al centro para formar las arrugas características del cereal.
- enrollamos la masa, apretando suavemente para que el relleno quede dentro compacto y no se salga, y tiramos del hilo por los costados mientras se va arrugando. Te puedes ayudar con las manos.
- lo dividimos en porciones del tamaño de la budinera escogida para hornear. Llenamos de cereal la budinera, la pincelamos con mantequilla nuevamente y llevamos al horno solo hasta dorar. Aproximadamente 7 minutos a 200 grados.
- Bañamos con almíbar a gusto y montamos para servir.
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