Ceregli Postre Árabe ~ Receta

Ceregli postre árabe que se elabora con pasta filo o masa filo, y se caracteriza por ser muy delgado y crujiente. Esta masa se rellena con una mezcla de frutos secos como pistachos, nueces o almendras, y se endulza con miel o jarabe de azúcar.

El Ceregli es un postre delicioso que se disfruta en todo el Medio Oriente y es similar a otros postres como el Baklava y el Graybeh. Su textura crujiente y su sabor dulce lo hacen perfecto para acompañar una taza de té o café después de una comida.

Si te encanta la cocina árabe y te gustan los postres dulces y crujientes, definitivamente debes probar el Ceregli. Su sabor único y su textura crujiente te transportarán a una experiencia culinaria inolvidable. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de su delicioso sabor!

Ceregli Postre Árabe INGREDIENTES

  • 1 paquete de masa philo
  • 1 pan de mantequilla derretida para pincelar
  • 500 gr nueces picadas
  • 1 cda canela
  • 1⁄2 taza de azúcar

Almibar

  • 300 gr azúcar
  • 300 cc agua
  • Cáscara de naranja o de limón

Se lleva al fuego en una olla hasta derretir los cristales de azúcar en el agua. Reservar.

Preparación Ceregli Postre Árabe

  1. Sacamos una lámina de masa philo y la disponemos abierta en un mesón
  2. Pincelamos con mantequilla derretida y una brocha pequeña
  3. Ponemos otra lámina de masa philo encima y repetimos el pincelado con mantequilla
  4. se repite el proceso por 3 vez y reservamos alisada

Relleno

Mezclamos las nueces, el azúcar y la canela hasta integrar. Reservamos

Armado

  1. Sobre las 3 capas de masa philo con mantequilla pintamos nuevamente y agregamos el relleno en un lado de la masa para poder enrollar poniendo un hilo o pita al centro para formar las arrugas características del cereal.
  2. enrollamos la masa, apretando suavemente para que el relleno quede dentro compacto y no se salga, y tiramos del hilo por los costados mientras se va arrugando. Te puedes ayudar con las manos.
  3. lo dividimos en porciones del tamaño de la budinera escogida para hornear. Llenamos de cereal la budinera, la pincelamos con mantequilla nuevamente y llevamos al horno solo hasta dorar. Aproximadamente 7 minutos a 200 grados.
  4. Bañamos con almíbar a gusto y montamos para servir.

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