INGREDIENTES
- 1 paquete de masa philo
- 1 pan de mantequilla derretida para pincelar
- 500 gr nueces picadas
- 1 cda canela
- 1⁄2 taza de azúcar
Almibar
- 300 gr azúcar
- 300 cc agua
- Cáscara de naranja o de limón
Se lleva al fuego en una olla hasta derretir los cristales de azúcar en el agua. Reservar.
Preparación Ceregli
- Sacamos una lámina de masa philo y la disponemos abierta en un mesón
- Pincelamos con mantequilla derretida y una brocha pequeña
- Ponemos otra lámina de masa philo encima y repetimos el pincelado con mantequilla
- se repite el proceso por 3 vez y reservamos alisada
Relleno
Mezclamos las nueces, el azúcar y la canela hasta integrar. Reservamos
Armado
- Sobre las 3 capas de masa philo con mantequilla pintamos nuevamente y agregamos el relleno en un lado de la masa para poder enrollar poniendo un hilo o pita al centro para formar las arrugas características del cereal.
- enrollamos la masa, apretando suavemente para que el relleno quede dentro compacto y no se salga, y tiramos del hilo por los costados mientras se va arrugando. Te puedes ayudar con las manos.
- lo dividimos en porciones del tamaño de la budinera escogida para hornear. Llenamos de cereal la budinera, la pincelamos con mantequilla nuevamente y llevamos al horno solo hasta dorar. Aproximadamente 7 minutos a 200 grados.
- Bañamos con almíbar a gusto y montamos para servir.
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