Harise ~ Postre Árabe de Sémola Blanca

INGREDIENTES

• 500 gr Sémola
• 220 gr azúcar granulada
• 240 ml leche
• 4 huevos
• 125 gr mantequilla
• 2 cdas polvo horneo
• 1 cdita vainilla

Álmibar:

• Agua 300 gr
• Azúcar 300 cc
• Cáscara de naranja o limón

Se lleva al fuego en una olla hasta derretir los cristales de azúcar en el agua . Reservar.

Preparación Harise

1. Agregamos la mantequilla a To ambiente en un bowl para mezclar.
2. Agregamos el azúcar y cremamos con la materia grasa hasta integrar.
3. Añadimos los huevos de a 1 en 1 hasta integrar.
4. Agregamos finalmente alternando la leche con la vainilla y la sémola con el polvo de hornear.
5. Mezclamos hasta formar una masa homogénea.
6. Ponemos la mezcla en una budinera o molde aceitado y horneamos.
7. Podemos agregar nueces enteras o almendras arriba para decorar antes de hornear a 180 grados por 20-25 minutos.
8. Una vez lo sacamos del horno, añadimos por encima el remojo de almíbar frío hasta que absorba el líquido y quede húmedo por dentro.

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