¿Cómo preparar la RECETA de SALSA DE AJO libanesa?

¿Cómo preparar la RECETA de SALSA DE AJO libanesa?

INGREDIENTES SALSA DE AJO LIBANESA

  • 6 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de aceite de salvado de arroz*
  • 2 cucharadas de agua helada

Preparación de la salsa de ajo libanesa

  1. coloque el ajo, la sal y 1 cucharada de jugo de limón en un procesador de alimentos.
  2. Procese, raspando los lados con frecuencia, hasta que el ajo esté finamente picado.
  3. Agregue clara de huevo.
  4. Procese hasta que quede suave.
  5. Con el motor en funcionamiento, agregue gradualmente la mitad del aceite en un flujo lento y constante.
  6. Luego, gradualmente agregue el jugo de limón restante en un flujo lento y constante, seguido del aceite restante.
  7. Poco a poco agregue agua helada. Procese hasta que la mezcla esté blanca y esponjosa.
  8. Cubralo.
  9. Refrigere hasta que la ocupe.

Esta salsa de ajo libanesa se conoce como toum, esta palabra en árabe significa ajo. Es particularmente bueno con pollo, pero también funciona con carne y verduras. El tiempo de preparación incluye 2 horas mas de tiempo de refrigeración.

*Aceite de salvado de arroz

El aceite de salvado de arroz es el aceite que se extrae de la capa marrón exterior dura de arroz llamada paja. Es conocido por su alto punto de humo de 232 ° C y su sabor suave, lo que lo hace adecuado para métodos de cocción a alta temperatura, como saltear y freír.

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Esta entrada tiene un comentario

  1. Luz Marina Puertas Vera

    Excelente gracias minme encanta la salsa de ajo

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