MALFUF MAHSHI- HOJAS DE REPOLLO RELLENAS

El Malfuf Mahshi es una de las grandes contribuciones de la cocina árabe a la cocina brasileña. Hojas de repollo rellenas de carne y arroz. MALFUF en árabe significa hojas de repollo, y son un manjar

INGREDIENTES MALFUF

• 1 repollo y / o unas hojas de repollo
• 3 tazas de arroz
• 1 kilo de carne de ternera
• sal
• Tomates
• pimienta negra
• ajo
• caldo de 1 limón grande o 2 pequeños

PREPARACIÓN Malfuf Mahshi

1. Lave y hierva las hojas de repollo o col rizada sin los tallos duros en agua con sal.
2. Lavar el arroz y mezclarlo con la carne ya molida.
3. También pasa unos 4 tomates en la máquina de carne.
4. Agrega sal y pimienta.
5. Mezclar todo muy bien.
6. Pon un poco de esta mezcla dentro de cada hoja (col o repollo) y enrolla en capas en una sartén cuyo fondo ya debe estar forrado con algunas hojas de repollo o coll.
7. Cuando termine, agregue agua con el jugo de limón hasta cubrir todos los puros.
8. Pique unos 5 o 6 dientes de ajo con sal, vierta encima y cubra con algunas hojas más de col o repollo.
9. Cuando los rollitos estén casi cocidos, agrega más caldo de limón si falta y deja que termine de cocinarse a fuego lento.
10. A algunas personas les gusta agregar dos o tres cabezas de ajo, enteras.

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