Asabe zainab, que se traduce como “Dedos de Zainab“, es un postre tradicional de Oriente Medio que es crujiente por fuera y suave por dentro. Por lo general, se sirve durante el mes sagrado de Ramadán o cada vez que alguien pasa de visita junto con una taza de café árabe. Son ligeros y dulces.
INGREDIENTES DEDOS DE ZAINAB
- 1 taza de harina
- 2 tazas de sémola fina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de semillas de anís, molidas
- 1 cucharadita de levadura instantánea
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua tibia (para masa)
- 1 taza de jarabe de azúcar
- aceite vegetal para freír
PREPARACIÓN DEDOS DE ZAINAB
- Mezcle la harina, la sémola, la levadura, el azúcar, el anís, la sal y la levadura en un bol.
- Agregue aceite de oliva y mezcle con la yema de los dedos hasta que la mezcla se vuelva como migas.
- Agrega el agua gradualmente y amasa a mano hasta que la textura de la masa se vuelva suave y tersa.
- Cubre la masa y déjala por 15 minutos.
- Haga pequeñas bolas de masa, luego con el dedo presione suavemente el trozo de masa en el rallador y enróllelo para crear una forma como un ñoquis.
- Calentar el aceite. Freír en aceite caliente y revolver durante unos minutos hasta que se doren.
- Poner en almíbar frío durante 2-3 minutos.
- Transfiera a un plato para servir. Sirva tibio o frío.
Origen y Tradición
El macrum es un postre árabe con una rica historia y tradición. Se ha transmitido de generación en generación, y su sabor único es una verdadera delicia para los amantes de los dulces. Esta receta te permite disfrutar de un pedazo de la cultura árabe en la comodidad de tu hogar.
Esperamos que esta receta te inspire a probar este delicioso postre árabe. ¡Disfruta de cada bocado y comparte esta tradición culinaria con tus seres queridos!
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buen día! sémola de maíz o de trigo?
Estimada Liliana, La sémola que se utiliza en la receta de Asabe Zainab es de trigo, no de maíz. Este postre tradicional de Oriente Medio combina sémola fina con otros ingredientes para crear su característica textura crujiente por fuera y suave por dentro. Si deseas más detalles sobre la receta o alguna otra información adicional, no dudes en preguntar.