Mamoul son unas riquísimas galletas rellenas, un postre muy característico de la cocina árabe.

Que combina todos sus ingredientes dulces, con frutos secos, se sirven en las fiestas religiosas de Ramadán y en Eid, acompañando un buen café árabe.

Mamoul Dulces de Queso

Ingredientes Para la masa:

• 400 gr harina
• 1 huevo
• 2 cdas agua de flores
• 125 gr mantequilla
• 100 gr azúcar
• 60 ml aceite girasol
• 4 gr levadura química
• 1 pizca sal

Ingredientes para preparar el mamoul:

• 125 gr mantequilla.
• 3 quesitos.
• 60 gr azúcar glass.
• 60 ml aceite.
• 4 gr levadura química
• Ralladura de naranja.
• Harina 400 gr

Preparación del Mamoul de Queso

Mezclamos primero el azúcar con la mantequilla y los quesitos.

Después añadimos los demás ingredientes y para finalizar la harina poco a poco.
Después haremos la forma con un molde.
Si no tenemos podemos hacer bolitas directamente.
Cuando las tengamos todas las metemos al horno a 180°C durante 10 minutos.
Después de sacarlas las dejamos enfriar y las pasamos por azúcar glass (opcional).

Si quieres saber más recetas de como rellenar mamul con nueces, sigue este enlace, para aprender dos recetas más.

Consulta más recetas de comidas árabes en nuestro blog.