El “Pollo con Zaatar” es un plato que ha ganado popularidad en la cocina debido a su sabor único y su arraigada tradición. A menudo, se marina el pollo con zaatar y se hornea, pero en esta receta, te mostraremos una forma especial de prepararlo que conserva la integridad del zaatar y le da un sabor excepcional.
Receta de Pollo con Zaatar
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
- 4-6 muslos de pollo o 1 pollo en cuartos
Para el Adobo:
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva normal o un buen chorrito
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de siete especias
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de zumaque
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para la Mezcla:
- 1 cucharada de hojas secas de zaatar
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva normal
- 3-4 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Comienza pelando las cebollas y los ajos, luego tritúralos en una licuadora hasta obtener una pasta espesa (o pícalos finamente). Luego, colócalos en un plato o un bol donde marinarás el pollo.
- Añade 1 cucharadita de sal, jugo de limón, siete especias, cúrcuma, zumaque y pimienta negra a la mezcla de cebolla y ajo, junto con un buen chorrito de aceite de oliva normal.
- Lava el pollo y sazónalo con sal y pimienta antes de agregarlo a la marinada. Asegúrate de frotar bien la marinada en el pollo, incluso debajo de la piel.
- Deja que el pollo marine durante la noche si es posible, o al menos durante unas horas.
- Cuando estés listo para cocinar el pollo, sácalo aproximadamente una hora antes y déjalo a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 200°C.
- Cocina el pollo en el horno precalentado hasta que esté dorado y cocido por completo.
Este “Pollo con Zaatar” es una delicia que combina la tradición culinaria con el sabor excepcional del zaatar. ¡Disfruta de este plato único que seguramente será un favorito en tu mesa!
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