El LABAN para beber, acompaña como bebida a casi todas las comidas sirias, en especial las que tienen como base el arroz.
Preparación del LABAN para beber
- Se prepara poniendo igual cantidad de yogur natural (no azucarado) y agua, se bate muy bien el yogur y el agua, que no queden grumos del yogur,
- le añadimos una cucharadita de sal,
- ajo machacado (un diente basta),
- hiervabuena seca una cucharadita (en polvo o picada fina) y
- por último añadimos un pepino cortado muy fino en juliana.
El Laban se puede beber como bebida o comer con cuchara como acompañamiento, en este último caso se hace mas espeso añadiendo menos agua.
Las mas comunes son:
Ayran – Bebida De Los Beduinos
El Ayran es un tipo de de yogur líquido saborizado, esta bebida es tradicional de muchos países donde vivían los beduinos.
Ensalada de Pepino con Yogurt -LABAN BIL KHIAR- CACIK
La ensalada de pepino con yogurt en árabe, se llama LABAN BIL JIAR o cacik. Es una refrescante ensalada, rápida y fácil de preparar.
LABAN MUSAFA BIL YAUZ ~ YOGUR COLADO CON NUECES
Las salsas de yogur son muy consumidas en Siria para acompañar sobre todo platos de arroz.
Receta para Preparar Yogur Natural o Yogur Griego Casero
Esta receta de yogur natural es conocida con el nombre de yogur griego casero. Acompaña tu dieta con este yogur deleita a tu familia acompañando tus comidas.
SIRIA
Siria es una tierra milenaria. Su capital, Damasco, es una de las ciudades más antiguas del mundo. Debido a su ubicación geográfica, es clave para importantes rutas comerciales, Siria ha sido invadida y ocupada muchas veces por los romanos, árabes y turcos.
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