El LABAN para beber, acompaña como bebida a casi todas las comidas sirias, en especial las que tienen como base el arroz.
Preparación del LABAN para beber
- Se prepara poniendo igual cantidad de yogur natural (no azucarado) y agua, se bate muy bien el yogur y el agua, que no queden grumos del yogur,
- le añadimos una cucharadita de sal,
- ajo machacado (un diente basta),
- hiervabuena seca una cucharadita (en polvo o picada fina) y
- por último añadimos un pepino cortado muy fino en juliana.
El Laban se puede beber como bebida o comer con cuchara como acompañamiento, en este último caso se hace mas espeso añadiendo menos agua.
Las mas comunes son:
Ayran – Bebida De Los Beduinos
El Ayran es un tipo de de yogur líquido saborizado, esta bebida es tradicional de muchos países donde vivían los beduinos.
Cómo Hacer el Yogurt Natural – Yogurt Griego
Esta receta de yogurt natural es conocida con el nombre de yogurt griego. Acompaña tu dieta con este yogurt deleita a tu familia acompañando tus comidas.
Ensalada de Pepino con Yogurt -LABAN BIL KHIAR- CACIK
La ensalada de pepino con yogurt en árabe, se llama LABAN BIL JIAR o cacik. Es una refrescante ensalada, rápida y fácil de preparar.
LABAN MUSAFA BIL YAUZ ~ YOGUR COLADO CON NUECES
Las salsas de yogur son muy consumidas en Siria para acompañar sobre todo platos de arroz.
SIRIA
Siria es una tierra milenaria. Su capital, Damasco, es una de las ciudades más antiguas del mundo. Debido a su ubicación geográfica, es clave para importantes rutas comerciales, Siria ha sido invadida y ocupada muchas veces por los romanos, árabes y turcos.
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