RECETA DE PAN ÁRABE y Su Preparación Milenaria

El Pan Pita y Su Preparación Milenaria

La receta de pan árabe es uno de los alimentos más antiguos, cuyo lugar de origen se atribuye, lógicamente, a la zona de Oriente Medio, especialmente a Egipto.
Se prepara en las paredes del horno o un Saj (especie de disco de arado).
Se caracteriza por ser un pan ahuecado el cual puede ser rellenado con todo tipo de comidas.

Gracias a Aromas – Pan Árabe from Jabad.Tv on Vimeo.

Siglos atrás La Pita, más conocida por ser de esa especie de panes planos, también tiene sus raíces en ciertas regiones de Grecia, de la India y de África y al ser uno de los alimentos milenarios de esa región del mundo refleja muchas de las costumbres y tradiciones de algunos de estos países.

Al mundo occidental llegó en la era moderna con las primeras invasiones europeas a estos países, sin embargo su popularidad alcanzó su tope máximo a mediados del siglo pasado cuando empezó a utilizarse en países de Europa y Norte América.
Ahora es muy común que este pan esté en las comidas o que se sirva como entrada, ya sea con las típicas salsas árabes como el Hummus y Babaganuch.

En países de Latinoamérica se popularizó durante la fuerte ola de inmigración árabe y libanesa a principio del siglo XX.
Te invito a disfrutar de la preparación de esta receta de pan árabe clásica.

Receta de Pan Árabe

Ingredientes Para Preparar Pan Árabe (12 Panes)

• 500 gr. harina de fuerza
• 30 gr. levadura de panadería fresca o un sobre de levadura de panadería seca, granulada (se puede encontrarlas en los supermercados)
• 20 cc. aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 10 gr. sal
• 250 cc. agua tibia

Preparación Del Pan Árabe Pita

1. Paso: Colocar la levadura, el azúcar y un poco de agua en un cuenco y dejarlos reposar durante 5 minutos.
2. Paso: Hacer en una fuente una corona con la harina, agregar la mezcla con la levadura, la sal, el aceite y el resto del agua.
   Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.
3. Paso: Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elástica al tacto.
4. Paso: Colocar la masa en una fuente, taparla con un trapo de cocina y dejarla reposar hasta que duplique su volumen.
   Presionar la masa con el puño de la mano para extraerle el aire.
5. Paso: Dividir la masa en 12 porciones iguales, dejar reposar los bollitos un instante.
   Luego estirar cada uno de ellos, con la ayuda de un rodillo formar círculos de 5 mm de grosor.
6. Paso: Colocar en bandejas de horno engrasadas con un poquito de aceite y llevarlas a un horno precaliente a 250 grados durante diez minutos.
7. Paso: Una vez sacados los panes del horno , se meten inmediatamente entre dos paños de cocina  para que tome humedad y no se ponga duro.

Uso del Pan Pita

Se usa para acompañar el Shawarma, el kebab, bocadillos, para untar con hummus, rellenarlo con falafel, Msajan.

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