Esta receta de pollo con dátiles es una opción además sencilla de preparar con unos sabores distintos a lo habitual que puede transporte al Mundo Árabe.
El pollo es un ingrediente muy versátil que nos sirve muchas veces para salir del paso en comidas y cenas en las que no se tiene mucho tiempo para cocinar.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de pollo
- 60 gr dátiles secos
- 60 gr de avellanas
- 40 gr de azúcar moreno
- 60 ml vino blanco
- 60 ml caldo de ave
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación del Pollo con Dátiles:
PASO 1:
Corta las pechugas en dados grandes y salpimentarlos. Pon una satén con aceite al fuego y cuando este caliente añade los trozos de pollo para marcarlos y que se doren un poco, no tienen porque estar del todo cocinados. Retirarlos cuando estén y reservarlos.
PASO 2:
Pela la cebolla y cortarla en juliana. Échala en la sartén de antes con lo que ha quedado de aceite y freírla hasta que esté transparente y tierna. Añade entonces las avellanas y los dátiles deshuesados y cocinar hasta que los dátiles estén blandos.
PASO 3:
Echa el caldo de pollo y el vino y dejar reducir hasta que alcohol del vino se haya evaporado. Entonces añade el pollo de nuevo para que se impregne bien y salpimentar al gusto.
PASO 4:
Cocina a fuego medio hasta que el caldo se haya reducido y el pollo esté hecho del todo. Esto te llevara aproximadamente un cuarto de hora.
PRESENTACIÓN DEL POLLO CON DÁTILES:
Emplatarlo en una fuente de barro para que así tenga un toque árabe.
SUGERENCIA
Esta receta de pollo con dátiles es un plato ideal para acompañarlo con arroz o couscous.
Mira todas nuestras recetas de comida árabe.
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