SALSAS ÁRABES RECETAS PARA PREPARAR EN CASA

Las salsas árabes son una parte importante de la cocina del Medio Oriente, y a menudo se usan para complementar y realzar los sabores de los platos principales. Hay varias salsas árabes populares, cada una con su propio sabor y textura distintivos.

Una de las salsas árabes más populares es la hummus, que se elabora con garbanzos, tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Es perfecta para untar con pan pita o usar como aderezo para ensaladas y platos de verduras.

Otra salsa árabe popular es el Baba Ganoush, que se elabora con berenjena asada, tahini, ajo y jugo de limón. Tiene una textura cremosa y un sabor ahumado que lo hace perfecto para untar con pan pita o usar como dip para vegetales frescos.

Otra salsa árabe popular es el Muhammara, que se elabora con pimientos rojos asados, nueces, pan rallado y especias. Tiene un sabor ligeramente picante y un toque dulce que lo hace perfecto para acompañar carnes a la parrilla o para untar en pan pita.

Por último, pero no menos importante, está la salsa Taratur, que se elabora con yogur, pepino, ajo y hierbas frescas. Es una salsa fresca y refrescante que es perfecta para acompañar platos de pescado y mariscos, así como carnes y verduras a la parrilla.

En resumen, las salsas árabes son una parte esencial de la cocina del Medio Oriente, y ofrecen una amplia variedad de sabores y texturas para complementar cualquier comida. ¡Anímate a probarlas y disfrutar de la deliciosa cocina árabe!

Salsa TARATUR

Ingredientes Salsa TARATUR

• 1 diente ajo.
• 60 gramos tahini o pasta de sésamo.
• 30 gramos jugo de limón natural.
• 30 gramos agua.
• Sal a gusto.

Preparación Salsa TARATUR

1. Mezcla en un bol la Pasta de sésamo con el ajo picado y agrega el jugo del limón, condimenta con sal a gusto.
2. Prepara en sandwiches con pan árabe, agrega la salsa y los vegetales. Servir y degustar con amigos.

Salsa de Ajo Libanesa

Ingredientes salsa de ajo libanesa

• 6 dientes de ajo, pelados, picados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 clara de huevo
• 1 taza de aceite de salvado de arroz
• 2 cucharadas de helado agua

Preparación de la salsa de ajo libanesa

1. Coloque el ajo, la sal y 1 cucharada de jugo de limón en un procesador de alimentos.
2. Procese, raspando los lados con frecuencia, hasta que el ajo esté finamente picado.
3. Agregue clara de huevo.
4. Procese hasta que quede suave.
5. Con el motor en funcionamiento, agregue gradualmente la mitad del aceite en un flujo lento y constante.
6. Luego, gradualmente agregue el jugo de limón restante en un flujo lento y constante, seguido del aceite restante.
7. Poco a poco agregue agua helada. Procese hasta que la mezcla esté blanca y esponjosa.
8. Cubrir. Refrigere hasta que se requiera.
9. Esta salsa de ajo libanesa se conoce como toum, esta palabra en árabe significa ajo.
10. Es particularmente bueno con pollo, pero también funciona con carne y verduras.
11. El tiempo de preparación incluye 2 horas de tiempo de refrigeración.

Salsa Tahini

Ingredientes

• 2 cucharaditas de pasta de Tahini
• 1 taza de Jugo de Limón recién exprimido
• 3 dientes de ajo, aplastado
• una pizca de sal

Preparar la salsa Tahini

1. En un tazón pequeño, batir la pasta de Tahini,
2. el ajo triturado,
3. el jugo de limón y la sal
4. hasta que conviertas la pasta en una salsa.

Y eso es todo es muy simple, la pasta tahini, la podrás conseguir en cualquier autoservicio o hipermercado grande de tu ciudad.

Si conoces más salsas árabes, por favor házmelo saber en los comentarios.

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